Die Rheingau-Chuchi Kiedrich
hat einen neuen
Grand-Maître de Chuchi
(GMdC)
Am 09. November 2024 hat unser Kochbruder Claus-Peter sein grünes Band erkocht.
Schon im März diesen Jahres hatte sich unser Kochbruder Claus-Peter zur Rangerhöhung zum GMdC angemeldet.
Er hatte ein Menü welches insgesamt zehn Gänge beinhaltet zusammengestellt und dies der Prüfungskommission
zur Genehmigung eingereicht.
Als Prüfungsort war eigentlich das „Kochdomizil“ der Chuchi, die Küche der BSR Geisenheim vorgesehen, was aber schlussendlich daran scheiterte dass die „neue“ Schulküche noch nicht zur Verfügung stand.
Aus diesem Umstand heraus nutzte Claus-Peter seine Kontakte zum Weingut Speicher-Schuth, welches ihm dankenswerter Weise sowohl Küche als auch Gastraum und das komplette vorhandene Equipment zur Verfügung stellte. Somit war der Prüfungstermin gesichert und dem Tag „X“ stand nichts mehr im Wege!
Am 09.11.2024 pünktlich um 14:00 Uhr waren dann sieben Prüfer vor Ort und wurden von Claus-Peter mit einem Amuse-Bouche begrüßt um danach, mit einem 10-gängigen Menü nebst der begleitenden Getränke, verwöhnt zu werden. Gegen 18:30 Uhr wurde dann der letzte Gang serviert. Im Anschluss daran „fällte“ die Prüfungskommission ihr Urteil was zum Ergebnis hatte, dass Claus-Peter die „Prüfung“ bestanden hatte. Mit der Überreichung der Prüfungsurkunde, dem „grünen“ Band und dem Trunk aus dem Großen Glas wurde das Ganze dann noch besiegelt und die Prüfung abgeschlossen.
Das gesellige Beisammensein welches darauf folgte nach folgte genossen dann alle anwesenden Kochbrüder und Claus-Peter bedankte sich ganz besonders noch bei seinem „Beikoch“ und Kochbruder Gerd und bei seinem Kochbruder Lars für die tolle Unterstützung.
(cpb)
Hier ein paar Bilder:
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Amuse-Bouche
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Thunfischtartar
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Apfel-Ingwer-Consommé
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Lammcarpaccio
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Edelfisch auf Spinatbett
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Champagner-Mandarinensorbet
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Raviolo Carbonara
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gebeitzter Lachs an glasnudelsalat
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Hirschrückenfilet mit Petersilienwurzel-Püree
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Käsepralinen
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